北極貝是源自北大西洋冰冷無污染深海的純天然產品，具有明亮的色澤（紅、桔、白），味道鮮美，肉質爽脆等特點，且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸（DHA）。北極貝是在捕捉45分種後即在捕撈船上加工燙熟並急凍，因此只需經自然解凍即可食用，安全衛生方便。

用北極貝可制作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，炒、蒸、扒、燜、燉皆可。